在 SpringBoot 使用 Mybatis-Plus 时遇到 java.lang.NoSuchMethodError 错误，通常意味着找不到指定方法。根据你提供的代码和描述，可以从几个方面进行排查：

xml 文件是否被编译到源码目录中？Mybatis-Plus 需要映射的 xml 文件被编译到源码目录，以便加载器能够找到它。确保 xml 文件与 mapper 类处于同一包下或指定正确的路径。

检查 Mapper 接口的包名是否与 mapper.xml 文件一致。两者必须使用相同的包名才能正确关联。

检查 Mapper 接口的方法签名是否与 mapper.xml 文件中定义的方法一致，包括方法名、参数和返回类型。

在 pom.xml 中检查 Mybatis-Plus 的依赖版本是否正确。建议使用最新版本，以获得最佳兼容性和功能。

如果仍然无法解决问题，可以尝试以下操作：

1. 清除项目并重新构建。
2. 重新启动 SpringBoot 应用程序。
3. 检查日志文件以获取更多详细信息。

通过以上步骤，通常可以解决 java.lang.NoSuchMethodError 错误，以便 Mybatis-Plus 能够正确工作。